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Associazione

in collaborazione con:

PRO LOCO
CETARA

 Confraternita del Pesce azzurro
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Cetara, 9 dicembre 2005 - ore 18,00
Sala Polifunzionale "M. Benincasa"
Dibattito sul tema

Cultura del cibo, cibo nella cultura

Riflessioni su

A proposito di Colatura d'alici di Cetara
Il libro da leggere  

   

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dell'autore

SLOW FOOD REVOLUTION
di Gigi Padovani
Rizzoli
Con il patrocinio di
COMUNE DI CETARA COMUNITA' MONTANA
PENISOLA AMALFITANA

Programma
 
 
Saluti
 
rag. Francesco Liguori
Sindaco di Cetara
 
dott. Domenico Gatto
Presidente della Pro Loco
 
Rappresentante della Confraternita del Pesce Azzurro
 
dott. Secondo Squizzato
Presidente "Associazione Amici delle Alici"
 
 
A proposito di Colatura d'alici di Cetara
 
Prolusione di
Gennaro Esposito
"Ristorante Torre del Saracino - Marina di Seiano
"Il piacere della Colatura d'alici"
 
Eugenio Luigi Iorio
docente Scuola di specializzazione
in Scienze dell'Alimentazione
"La salute della Colatura d'alici"
 
Marino Niola
docente di Antropologia Culturale
istituto universitario S.Orsola Benincasa
L'alice nella costiera delle meraviglie
 
 
Il libro da leggere
 
Luciano Pignataro
Giornalista "Il Mattino"
 
Vito Puglia
Segreteria Nazionale Slow Food
 
presentano il libro
SLOW FOOD REVOLUTION
di Gigi Padovani
Rizzoli
con l'intervento dell'autore
 
Coordina
Anna Scafuri
Giornalista RAI
 
e ... prima della festa
"I CETARELLI" ideati da Ezio Falcone
e prodotti da Salvatore De Riso
 
per concludere ... la pizza alle alici
pensata da Cosimo Mogavero e realizzata da Ciripizza

e i bianchi di tutte le aziende della Costiera Amalfitana:
Ettore Sammarco, Episcopio, Apicella, Marisa Cuomo,
Cantina S.Francesco, Reale, Cantine Sammarco.

Apertura stands espositivi delle aziende produttrici di colatura.

Presso i ristoranti della Confraternita del Pesce Azzurro
ACQUAPAZZA
AL CONVENTO
LA CIANCIOLA
SAN PIETRO
piatti tradizionali o innovativi a base di colatura.

Si ringrazia l'Hotel CETUS - Cetara (SA) - Costa d'Amalfi
 
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