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Associazione

18 dicembre 2004-  ore 18,00
Sala Polifunzionale ‘M. Benincasa’- CETARA (SA)

Saluti

o         Sindaco di Cetara: rag. Francesco Liguori

o        Presidente della Pro Loco: dott. Domenico Gatto

o        Rappresentante della Confraternita del Pesce Azzurro

o        Presidente ‘Associazione Amici delle Alici’: dott. Secondo Squizzato

Relatori

Dott. Fabio Renzi
Segreteria Nazionale Legambiente
L’Italia e i territori della qualità 

Prof. Raffaele Ferraioli
Presidente Comunità Montana Penisola Amalfitana
Il prodotto tipico di qualità e lo sviluppo  del territorio

Vito Puglia
Segreteria Nazionale Slow Food
La colatura d’alici e le qualità identitarie: il ruolo dei Presidi Slow Food

Dott. Pierpaolo Cavallo
Ricercatore Università degli Studi di  Salerno
Caratterizzazione  della colatura d’alici: stato dell’arte e prospettive future

Moderatore: dott. Antonio Fiore Giornalista ‘Corriere del Mezzogiorno’

Durante la serata saranno aperti stands espositivi delle aziende produttrici di colatura.

Presso i ristoranti della ‘Confraternita del Pesce Azzurro’ , menù con piatti tradizionali o innovativi a base di colatura.

Con il patrocinio di

COMUNE DI CETARA	COMUNITA’ MONTANA PENISOLA AMALFITANA

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