Associazione
"Amici
delle Alici"
info@amicidellealici.org
1. Colatura
d'alici di Cetara (vedi)
2. Ricetta
tradizionale Cetarese (vedi)
3. Colatura
d'alici di Cetara: perchè un presidio (vedi)
Per vedere i FILMATI della "preparazione del terzigno" e della "spillatura" ritorna sulla Home Page e clicca sugli apposito pulsanti del menù a sinistra.
PRIMA FASE:
dalle "alici fresche" alle "alici sotto sale"
(preparazione del terzigno)
SECONDA FASE:
dalle "alici sotto sale" alla "colatura di alici"
(spillatura)